Экскурсия в павильон «Китайская кухня» в Ломоносове

1853 год считается годом создания «Китайской кухни», однако история этого павильона восходит к концу XVIII века.

Ансамбль Собственной дачи — Фрейлинский и Кофейный павильоны

В Екатерининскую эпоху Антонио Ринальди создал ансамбль Собственной дачи. Тогда, по обеим сторонам пруда предполагалось построить два павильона: Фрейлинский и Кофейный, но удалось возвести только один из них. Сооруженный Фрейлинский павильон и положил начало «Китайской кухне».

«Китайская кухня» имеет форму равноконечного креста

Архитектор Людвиг Бонштедт в 1852-1853 годах в связи с реконструкцией дворца перестраивает павильон, тщательно подражая художественным традициям 1760-1770 годов. Сделанная в характере барокко, но с элементами классицизма, «Китайская кухня» имеет форму равноконечного креста, соединенного в центр единым куполом. Центральная часть здания выступала в сторону пруда, а крыша напоминала китайскую пагоду.

Внутреннее устройство Китайской кухни

В павильон была переведена кухня, изначально относившаяся к Китайскому дворцу. Там было сделано семь хозяйственных помещений: «сервировочная», «скатерная», «кондитерская» и другие. В центре расположился дымоход, который обеспечивал возможность использования нескольких печей.

Павильон был оборудован двумя русскими печами и двумя голландскими плитами с духовкой, так же там располагались кондитерские духовые и жаровочные шкафы. Сегодня из этого сложного комплекса сохранился только дымоход. На втором этаже было отведено помещение для обслуживающего персонала – повара и буфетчиков.

Как использовался павильон

В советское время «Китайская кухня» использовалась как госпиталь, затем как конюшня. Некоторое время там даже располагалось жилое помещение.

Перейдя в ведение музея – заповедника в 1983 году, павильон стал выступать площадкой для художественных и исторических выставок.